为什么喝不出茶叶好坏（茶叶闷着喝好不好）

为什么在家里泡茶是一种味道，而在茶叶店和茶楼里喝茶却是另一种感觉和滋味呢？

出现这些大相径庭的情况，其实是因为你置身于所处的环境不一样，还有就是一些冲泡的细节你没有注意到，也就是在家里自己没有严格的按着这些细节去做，由于这些所导致的结果就是同样的茶在家泡是一个滋味，在外面的茶叶店和茶楼喝却是另一种味道。

其实茶叶是有灵性的，同一种茶叶在不同人的手里，冲泡出来的滋味都是不同的，甚至不同的环境，也会造就不同的滋味。

首先是我们品茶要有一个环境，以宋朝为例，不同的阶层对品茶的环境要求就各不相同，朝廷注重奢侈、讲礼仪;民间则更看重友情，重在营造优雅与舒适、悠闲的氛围;文人如苏轼品茶，大多尚临溪，以吟诗作赋为乐事。

后来到了元、明时代，这时的人们品茶崇尚回归自然，在山水丛林、鸟语花香的广阔天地之间，体悟茶道精神。

而晚清文人则将这些风雅移至室内，多建茶室，在闹中取静的城市中通过品茶，满足其浮生半日闲，自得其乐的需求。

这样的饮茶方式在如今的现代城市中更是大行其道。

现代都市人讲究饮茶环境要窗明几净、格调高雅、气氛温馨，使人有亲切感和舒适感的茶室、会所应该是首选，在这样的环境中品茶，或许你也能体会到尘心洗净、俗念全消、心灵空明、乐而忘返的品茶意境。

在这样的意境里哪怕只是一个角落，你都能看到不凡的景致。

而在大气简洁又不乏韵味的空间里，各色茶具正准备迎接到来品茶的每一位客人。

茶道四君子仿佛亭亭玉立的美女。

还有就是陈列着各种珍稀茶品，好像非美境而不饮。

茶叶店也是大都是抓住了这一点，从服务员的衣着打扮上入手，然后再加上利用一个小的区域来营造出一个小中见大的氛围，这些都可以让饮茶人觉得茶品出现了神奇的变化还有就是服务员对待各种茶具的运用，都显示出娴熟的手法和技巧，更加促使了茶品的变化，这一切都是我们在家没有办法做到的。

所以我们在家泡茶是泡不出在茶叶店和茶楼里一样的味道和感觉的。

喝茶讲究六大要素，佳茗、活水、器具、雅室、技法、茶师。

喝茶讲究喝茶的氛围，空间、灯光、音乐、桌椅、器具都要具有喝茶的视觉化、感官认知最好的效果。

知堂老人说“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，与二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦”。

综合因素给人营造出美好的氛围，从而心气达到最佳。

与什么人喝茶也至关重要，有话说，能共鸣，欣同知己共谈心。

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

在家泡茶，与茶叶店、茶楼的感觉完全不同，这其实是很常见的现象，因为影响茶叶风味的因素有很多。

家里的茶与茶叶店的茶可能不是同一款，而且就算是同一款，等级也可能不同。

比如白茶中的白牡丹就分为特级、一级、二级和三级，风味上自然有所差别。

一般来说，茶叶店多采用纯净水泡茶，比较能还原茶叶的原本风味。

家里泡茶的用水就比较多样了，有人喜欢山泉水，有人喜欢井水，还有人直接用自来水，因为矿物质含量、薄厚程度不同，自然会影响茶叶风味。

对优质茶叶来说，因为内含物质丰富，最好使用快出水的方式进行冲泡，保证内质的均衡释放。

茶叶店里喝茶，会有专门的人员泡茶，而且大多是采用功夫茶的形式，从仪式感到喝茶氛围都营造地很好，而家里喝茶可能只有一

家里面泡茶，没那么多讲究，太讲究起来了，就不叫是个家了，老婆孩子在一起，感觉滋味肯定是平常自然来点小闹腾茶楼里泡茶，处处有讲究，三五茶友或者

”道出了泡茶用水对于茶汤口味至关重要的影响。

水的酸碱度矿物质的含量都会影响茶的品质。

6：茶叶的浸泡时间也是有讲究的，最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。

随着冲泡次数的增后，茶味变淡，浸泡时间再延长或稍闷

同一款茶叶冲泡时，投茶量是决定茶汤质量的关键因素，投茶量过大，则茶汤过浓，投茶量过少，则茶汤寡淡。

一般来说100毫升左右大的盖碗，放5—8g干茶，能够充分体现一款茶的特质。

紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢，冲泡时间也需要适当缩短。

而且由于不同紫砂壶，容量不同，器形不同，壶嘴不同，投茶量也不同。

再有，冲泡技术动作也会影响茶汤味道。

有些茶本身内涵物质丰富，咖啡碱含量高，所以对冲泡手法要求较为严格。

如注水时沿杯壁定点注水，避免沸水直接冲击茶叶，出汤时也应掌握好时间，不能过久。

避免咖啡碱过度析出，使得茶汤过于苦涩。

而且注水出汤的手法不同，所用时间也不同，自然会改变整体茶汤的味道。

冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，如注水和出汤的时间，也是计算在冲泡时间中的，最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。

虽然随着冲泡次数的增加，冲泡的时间也越来越长，另外茶叶的整碎程度、紧压程度，用壶还是用盖碗冲泡，都需要调整冲泡时间，不能一概而论，建议大家自行调整。

不同的茶叶对水温的要求都不一样，对于用水，一般市场上的纯净水和矿泉水都能够基本满足泡茶的需求。

自来水因为硬度较高，水中杂质较多，所以并不建议用来泡茶。

仓储对茶叶的保存至关重要，不合格的仓储，不但茶的味道会变差，还可能会根本无法饮用。

很多茶友觉得“自己泡的茶不好喝”、“自己泡的和茶艺师泡的不是一个味道”，其实主要是对各类茶的冲泡还没有掌握要领，对一些可以量化的指标不熟悉，只要细心观察，不断练习，泡茶水平自然就会有所提示升。

当然，心理因素可能也有一定的影响，但最主要的还是多学多练，一定可以冲泡出美味的茶。

感谢邀请，自己泡的茶为什么没有茶楼的好喝，茶楼的人文环境比较静谧，茶本身是比较慢的生活方式外比较静谧的环境，人的品茶心情是不一样的，泡茶的三要素关系和谐，茶水器三者的选择上要有一定的专业水准，茶的投放量，水的温度，茶器的选择对于茶艺师来说都是必须掌握的基本常识！不同得人对茶的理解不同，泡出茶的汤感也不同，如同厨师做菜，每个人都有不同的口感！主观引导，茶艺师通过身体以及语言对顾客进行主观引导从心理上引导顾客对其茶叶的美好感知！偷天换日，在茶店喝的茶叶与自己购买的茶叶不同，这个就是客观因素了，所以在购买时候一定擦亮眼睛！我是汲老，感谢你的认可多多交流！@抖音小助手@抖音短视频

在家泡茶喝不出茶叶店的感觉和滋味的原因：1.冲泡手法不一样（茶师根据不同的茶调整手法）2.水温控制不一样（不同的茶需要不同的水温）3.投茶量不一样（盖碗紫砂大小不一投茶量不一）4.器皿不一样（每款茶具出来的效果都有差异）5.氛围不一样（茶店人多话题多见识面广）6.水质不一样（各家各户用水不一样）7.天气变化（天气时间段喝的口感都不一样）8.心情变化（心情好坏也会影响喝茶的感受）每个人冲泡的茶都有属于自己的独特风格掌握了相关知识掌握了茶性你就会泡出比茶店还好喝的茶

很高兴回答这个问题，很多喝茶的茶友，特别是在茶楼买茶回到家品饮的时候发现口感不同，是真的不一样还是只是感觉上不一样？

我个人认为是以下几点，1.在店里喝茶氛围大不一样，喝茶氛围很重要，2.店家冲泡经验丰富，什么茶每次投茶量，水温都有讲究，在家冲泡则一切随意[呲牙]，3.茶具的影响，还有冲泡手法，以上观点仅代表个人的一些看法，不到之处望海涵[握手]

水不一样，茶叶不一样，器具不一样

很高兴回答这个问题,"normal":}}--}