怎样把白茶存成宝贝茶（白茶怎么保存方法）

福鼎白茶的好，在于香气的千变万化，滋味甘甜无一，福鼎白茶的好，也在于越陈越香，药效与作用越来越显著，历久却更出色。

白茶素有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，存放时间越长，功效作用更强。

现代科学研究发现，白茶经过存放之后，随着多酚类物质不断的氧化，茶多酚含量相对降低，茶多糖类物质逐渐增加，具有很好的功效作用。

喝福鼎白茶，不仅获得了美妙滋味的体验，更是收获了一份健康。

众所周知，白茶的价格是会随着年份增长而升值，因此，越来越多的人开始收藏白茶。

选哪种白茶存、怎么存、存多久都是一门学问?今天，小编就为大家一一解答!一、收藏哪种白茶更好？

白茶的分类，一般按照嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉，贡眉也叫寿眉，目前市面上基本把两者视为等同。

白茶的营养成分与嫩度无关，选择哪款新白茶来藏，可以全凭自己的口感喜好，还是那句话，适口为佳。

白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美，经过存放，会呈现微微葡萄酒香，毫味也会更加明显；

贡眉存放之后，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，会出现梅子香、枣香和药香等。

贡眉芽少叶多，还带有一些茶梗。

老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化。

茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点。

而且相对来说，贡眉产量高，价格比较优惠，适合普通消费者购买来长期储存。

老白茶的香气浓郁持久汤水柔和饱满，稠滑有质感，韵味持久悠长。

银针多为毫香、果香、醇韵;牡丹多为毫香、蜜香、陈韵;贡眉多为枣香、棕香、药香。

在良好的存放条件下，白茶具有几个品饮期：第一个品饮期刚做出来的新茶是最鲜的，香气中带有清新的甜，喝起来甘鲜爽口。

这个时候的茶，水汽初褪，凉性较重，适合浅尝。

第二个品饮期三到五年左右，此时茶中水味褪尽，经过陈化后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，凉性已褪。

第三个品饮期七到十年左右，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的清香转化为陈香、蜜香，甚至出现花香果香、药香，都是有可能的，而且滋味变得越来越醇厚。

关于茶到底可以储存多久，业内也一直没有定论。

但实际上，茶叶只要在合理的条件下储存，几十年是没有问题的。

早年出口回流的茶，距今六十年的时间，藏家和专家品饮后发现有独特的风味。

白茶可以存放时间很久，至少在二十年

但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好茶，这样才能越陈越香。

“品老茶，藏新茶”，是收藏白茶的人之间流传的一句话，其实，这也是一种投资诀窍。

1、常温白茶无需在冷藏条件储存，在常温环境下可以正常转化。

不能提高温度加速白茶转化，因为高温会破坏茶的成分活性，导致茶叶变质。

白茶是自然调萎的，用平常心对待，常温保存是自然之道。

2、避光光线会让茶叶氧化，颜色变暗，同时还会使茶中有效成分分解，影响口感，这一项和一些中药材需要避光存放相似。

3、干燥只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质，茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。

存放白茶避免接触地板和天花板，否则容易吸收湿气。

4、无异味茶叶容易吸附异味，所以要避免接触各种气味大的物品。

白茶，属微发酵茶，一直被人们视为茶中珍品，为中国传统名茶。

白茶的储存方法很多，有罐存、木炭储藏、冷藏、暖水瓶存、避光贮藏、生石灰储存等。

我认为最方便的储藏有二：一是罐存。

将茶叶放罐里，茶叶不易压碎，最好选锡罐，铁的、纸的次之，且密封性好。

选低温、避光的地方，将茶叶放好，最简便。

当然，白茶也不是时间越存长越好，七八年陈味出现，储存10至20年的属最好，随后则茶多酚的含量逐年下降。

白茶白茶在适宜的贮藏条件下，适合长期储藏，这已经得到公认。

一杯好茶来之不易，历经岁月沉淀的老茶，一辈子只绽放一次，若是因为存放的问题而提前结束了她的生命，那实在是太可惜了。

1.湿度因素：国标也好，业内经验也好，白茶的含水率不能高于7%，正常要求比较高的从业人员会要求茶叶含水率不能高于5%。

当茶叶含水率不达标时：叶绿素会迅速降解，茶多酚会快速被氧化，尤其是在高温高湿环境下容易发生霉变。

故：白茶的储藏必须密封，预防受潮。

2.温度因素：除了湿度因素，温度因素也不容忽视。

环境温度太高，或者暴晒等情况下，会加速茶叶内部物质发生化学反应，温度越高，反应越快。

环境温度太低，比如放到冰箱里，会抑制茶叶的褐变过程，影响微生物的生成，同时也影响了转化。

实践证明，长期贮藏白茶的最佳温度为15~30℃。

故：贮藏白茶，不能冷藏，不可暴晒。

3.光线因素：光线的本质是一种能量，光是促进某些物质变化的重要因素，能促进植物色素或脂类物质的氧化，脂类物质的光化学反应会产生很多异味物质。

故：存白茶时需注意避光，一般建议用不透明的密封袋封存，量大的可以再装个纸箱。

4.氧气因素：所有茶都怕暴露在空气中，或者空气流通速度太快。

有研究指出白茶的后期转化并不完全依赖氧气，但部分反应还是需要氧气的参与，否则难以实现转化。

只是不能有太多的氧气参与。

故：白茶的储存无需抽真空，且不可暴露于空气中，以防受潮或者接触空气太多。

综上4点，大体可以归纳为：非透明袋子密封保存（防潮避光），防止暴晒，杜绝放置于高温环境或低温环境。

整体来说，还是很好保存的，只需留点心即可

丨本文由清格茶话原创丨作者：茶小赖白茶市场越来越红火，近两年新白茶的产量比之前多很多，福鼎白茶企业已超过1000家，政和白茶企业也有300多家，如此众多的白茶从业者，新白茶越来越多，有新就有旧，没有新白茶也不会有老白茶。

从新白茶入手了解白茶，自存自喝更加实惠。

那么大家会有个问题，今年新买的新白茶放几年才能喝？

其实，白茶存到什么时候喝最好，我们也只能建议。

从营养成分来说的话，当年新白茶杀菌解毒效果比较好，一年陈的白茶，茶黄酮素较高，三年

三年陈的茶，药香愈发明显，渐渐出现枣香。

“存新茶喝老茶”已经成了很多高段位白茶茶友的共识，家里有空间、有条件的会选择买回去存；

有些茶友则会选择商家代存，对于仓储和转化更有保证；

还有许多茶友更愿意选择简单粗暴的花高价直接买老茶。

不论是花高价买老茶还是商家代存，部分茶友最大的顾虑是存茶过程中茶叶含水量的判断，担心茶叶存坏了。

今天，我们就分享下，在没有精密仪器情况下，家庭存茶如何判断白茶干度。

白茶干度可以从两个大方向来辨别，一方面是直接的外形触感；

另一方面的间接的茶香、汤感、叶底等。

接下来我们展开分析：一、触感，最直观的是手的触感，用手掌接触茶叶，可以抓一把茶叶在手心轻握，直观感受是否有刺感，叶片边缘，芽头等部位是否有尖利的刺感，干度足够的白茶，手掌轻触会有轻微刺痛感，干度不足则略显绵软。

二、手掰，挑一些肥壮茶梗，左右两手的拇指和食指分别捏住两端，轻掰，感受是否有脆响，如果能清脆的掰断，一般含水量较低，如果比较有韧性，则需要进一步判断了。

操作时可以从包装不同位置多挑几根茶叶检验。

三、揉搓，挑取茶叶放手上揉搓，可以拇指对食指揉搓，也可以放手掌上揉搓，如果可以轻易搓成粉末，并伴有刺感，说明含水量够低。

如果很难揉搓成末，则需要进一步验证。

四、闻干茶，干度够好的白茶，会有很纯净的茶香，或表现为毫香，或有米香，或有梅子香等等，不同等级，不同年份，不同品种会有不同的干茶香气，但是都是纯净的、令人愉悦的。

如果有杂味、异味，甚至焖味、馊味，结合前几步判断，就要考虑这款茶是否含水量超标了。

五、品茶汤，存储良好的白茶，茶汤汤色会随着年份缓慢逐渐加深，不会较迅速变深，滋味纯净，茶味足，香气显。

如果含水量过高，汤色变化会加速，茶味弱，显水味，茶气弱，且容易有杂味、馊味。

六、观叶底，干度足够的白茶，叶底鲜活，越泡叶底颜色越浅，叶底香气纯净无杂味。

如果含水量过高，叶底暗沉，颜色花杂，呈死气，手捏叶底有糜烂感，经常还伴有杂味。

前面三点比较直观，新手都容易掌握。

后面三点偏主观，需要建立一定的标准，多喝多对比，多分析多。

当然，最重要的还是日常存茶过程中把茶存好，安心也省心。

将白茶密封好，放置在家中干燥无异味处，基本不会有太大问题。

日常取茶选择天气干燥的晴好天气午后，取茶后密封好包装。

对于普通家庭存茶来说，掌握

想要存好白茶，达到越陈越香的目的一定要做到：密封、避光、防潮、防异味。

一、简单好用的存储方法1、按购买时的原包装存储茶友们购买茶叶的时候一定要注意产品包装是否到位，一个好的包装本身就起到很好的储藏效果，此时，茶友们只需将茶叶放置在阴凉避光处即可。

什么样的包装才同时满足这几点要求呢？

散茶白茶包装采用纯铝包装袋，铝柔韧性好且避光和密封效果好。

一定要是纯铝而不是镀铝的包装哦，一个简单方便的辨别二者的方法，用手电筒照一照，会透光的就不是纯铝的材质。

2、白茶放罐子里储存如果购买的产品包装不具备上述条件，那么就得靠茶友们自己动手丰衣足食啦。

我们可以将茶叶放在罐子里保存，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求具备一定的密封性。

如果打算长期存储，仅仅只是这样不够，我们还需要配上内袋，记得一定要将袋口五花大绑！3、神奇有效的偏方木炭储藏法（将装木炭的小布袋置于茶叶罐的底部，起到防潮效果）、生石灰储藏法（将装生石灰的布袋与密封好的茶叶一起放置，起到防潮效果）二、存储注意事项1、白茶存放要因地制宜中国北方、尤其是西北干燥少雨地区，存储茶叶具有天然优势但是白茶存储不仅是要干燥，而且还需要密封，千万别因为环境干燥就将茶叶敞开。

而南方多雨，白茶储存特别注意干燥通风，尤其是梅雨季节，注意防潮除湿。

（可选择家用除湿机和温度计，来控制温度和湿度。

）2、取茶时需要注意的细节我们平时取茶叶可使用茶匙，如果用手，要注意清洁；

取茶速度宜快，取完先封口再泡茶，尽量减少敞开的时间。

即使茶叶包装已经具备密封和避光功能，也一样要放在阴凉干燥的环境，不良的环境会使外包装受污染和老化。

爱喝白茶，更需知道白茶如何存放及注意事项，这样才能更好保护茶友们的“爱茶”。

祝各位茶友的白茶愈陈愈香，越存越好喝。

白茶在存放过程中，随着存放年份越久，茶叶中的茶黄素和茶褐素使白茶的滋味与汤色发生不断的变化，白茶会变得越来越醇厚，茶汤颜色呈琥珀色，红亮透明。

下面一起来看看如何存储白茶？

日常存放白茶的要求如下所示：1、白茶的储存比较环保，只需常温保管即可，一般在4℃至25℃之间，保持干燥通风状态，无需冷藏。

2、保存的环境要求无异味、无臭味。

最好不要在存茶的空间内抽烟，也应注意远离厕所和厨房。

有条件的话可用锡箔纸将白茶饼密封保存，可以防潮防光。

3、保存白茶的时候千万不要频繁打开包装，这样容易让空气进入，可能会加速茶叶的氧化速度。

影响茶劣变的因素如下所示：⒈光线。

光线照射可以加速各种白茶的反应，会对茶叶贮藏产生不利的影响，所以茶叶应避光贮藏。

温度越高、茶叶陈化的速度也就越快。

实验结果表明，温度每升高10度，茶叶陈化的速度就加快3-5倍。

水分是茶叶陈化过程中许多白茶反应的必须条件。

祖辈通过对白茶的研究认为，当茶叶中水分含量在3％左右时，可有效地延缓脂质的氧化变质。

而茶叶中的水分含量超过6％时，陈化速度急剧加快。

空气能与茶叶中的很多成分相结合而使之发生变化。

例如，茶叶中的儿茶素、茶多酚、茶黄素、茶红素、酯类物质均会通过接触空气发生变化，所以茶叶最好能与空气隔绝开贮藏。

挑选白茶的技巧如下所示：1、看：原料优质树龄越大的茶树（如荒茶树）汲取土壤中的养分就越多，相对应的，茶叶中的内含物质也就越丰富，制成的成品茶，其品质也就越高。

2、闻：干茶香纯正优质的老白茶，单闻干茶就会被那纯正的茶香所吸引。

3、品：茶汤的饱满、醇滑、甜香好的老白茶在刚制成茶品，冲泡后茶汤会出现浑浊（属于正常现象），但放置几月后再冲泡，茶汤变得杏红清透。

4、观：叶底冲泡后，观看茶叶叶底。

优质老白茶叶底，用手指揉搓有很好的韧性，而劣质老白茶揉搓后如泥般稀软。

白茶保存一定要注意避光，密封，离墙，离地，离异味，干燥存放才是白茶正确的保存方式。

一年茶，三年藥，五年寶新白茶淺嘗即止，不適合長期飲用，幹倉環境（溫度，濕度）避免陽光，靜放即可每年感受都完全不同