婺源毛尖的功效与作用（毛尖保存方法）

婺源毛尖的储存方法是，将毛尖茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损婺源毛尖茶叶的品质。

婺源毛尖具有很强的吸湿性，相对湿度超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质，因此存放忌潮湿，忌高温，存放温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低，忌阳光，茶叶受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使婺源毛尖茶叶品质变坏。

婺源毛尖具有很强的吸湿性，相对湿度超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质，因此存放忌潮湿，忌高温，存放温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低，忌阳光，茶叶受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使婺源毛尖茶叶品质变坏。

婺源毛尖的冲泡按三分茶七分水或四分茶六分水比例，毛尖适合中投，先把水倒至三分之一满，放入茶叶，再轻轻摇动杯子，让茶能够湿润并充分舒展，最后注入后七分水。其中，茶具选用透明的玻璃杯，水温要求是在85-90°C之间，水温太高或者是太低都会直接影响婺源毛尖茶的冲泡品质。