醒茶要醒多久（红茶第一泡要泡多久）

茶叶的涩味主要是由茶叶中的儿茶素类，具体来说就是儿茶素中的复合儿茶素类引起的。一片茶叶有没有涩味，涩味是轻是重，与儿茶素尤其是复合儿茶素的含量有很大关系。

将富含儿茶素、涩味重的茶叶撬开后放入醒酒茶缸中，与空气中的氧气充分接触。一段时间后，涩味会明显减少。

茶叶在相对密封的环境下储存，虽然有一定的透气性，但茶叶与氧气的接触程度还是很有限的。尤其是压饼茶、沱茶、砖茶等。只有一层茶叶表面接触少量空气，但内部几乎没有接触的可能。

此时的茶叶处于缓慢持续的陈化状态，同时也处于睡眠状态。它的环境和我们正常的环境不一样。醒茶就是把茶从非常规环境带到常规环境。觉醒的本质是让茶与正常的环境融为一体，回归正常的状态。

这也是我们建议爱茶人士醒酒时，醒酒茶壶的材质要有一定的透气性的原因之一。

其实不仅是储存的茶叶需要醒酒，长途运输后的茶叶，或者小环境温湿度变化明显的茶叶也需要醒酒，因为这些情况使得茶叶处于正常状态。