茶叶去哪化验成分(如何检测茶叶成分)（哪里可以检测茶叶成分）

以绿茶为例。绿茶粉是把绿茶采用瞬间粉碎法，粉碎成600目以上的绿茶粉末，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂，除供直接饮用外，可广泛添加于各类面制品(蛋糕、面包、挂面、饼干、豆腐)；冷冻品（奶冻、冰淇淋、速冻汤圆、雪糕、酸奶）；糖果巧克力、瓜子、月饼专用馅料、医药保健品、日用化工品等之中，以强化其营养保健功效。

1、买2斤龙井新茶茶末这个分量根据个人需要而改变。

2、茶末泡茶来说是细碎了点、但是做绿茶粉还是嫌大颗了

3、舀一部分装到料理机干、少少地打容易打的细碎

4、料理机打2分钟，打碎为止、根据各家料理机功率不同延长或缩短、多打一阵比较好、更细碎

6、用勺子把干磨杯里初步磨好的绿茶末过筛

7、用细一点的筛子、这样过滤出来的粉才细

8、水平晃动面粉筛、让绿茶粉漏到容器内、容器一定要干净无水的

9、最后还有些漏不下去的绿茶末、还嫌大颗了、

10、倒回袋子里、下次和其他茶叶一起继续打碎

11、袋子里就是研磨好的绿茶粉、很细腻就这么反复、直至所有绿茶都打成合格就绿茶粉就OK了。

2.鉴别真假茶,也可以检测茶叶的理化成分

虫屎茶比黄金还要贵，并且功效众多，所以市场前景很好。虫屎茶真假辨别如何能做到呢?虫屎茶真假辨别是一定要掌握的，不要因为自己不了解，而购买了假冒伪劣产品。虫屎茶真假辨别要想明确，需要知道真正的虫屎茶究竟是什么样。下面我们就一起来看看虫屎茶真假辨别的方法。

在学习虫屎茶真假辨别的时候，其外形死一定要注意的。虫屎茶是细圆的，为黑褐色的颜色，大小和芝麻差不多。这和我们平时所见到的茶叶是完全不一样的。

将虫屎茶放在开水当中，闷泡几分钟之后，会看到茶水的颜色为红褐色的，这和普洱茶有相似的地方。但是如果是在逆光的情况下，认真去看，可以看到其中带有少许的青色。品尝泡好的虫屎茶，可以感觉到就像是薄荷一样清凉，连续喝上几倍，能感觉到咽喉很清澈。

虫屎茶真假辨别还需要从价格上来看，单价比黄金还要高，如果有人出售的虫屎茶价格比较便宜，不要上当了，这很可能就是假冒的产品，很可能就是其他的东西。

虫屎茶有天然的，还有人工培养的两种，不过差别还是有的，特别是天然形成的，更是特别珍贵的。虫屎茶真假辨别难度稍微大一点，很多人并不能真正很好地掌握到。如果想要购买虫屎茶，那么一定要请专业的工作人员帮忙来鉴别，并注意细细品味一下，品尝是最好的一种方式，从而保证买到货真价实的产品。

黑茶探析：从虫屎茶看黑茶老茶的品质形成机制

黑茶探析：从虫屎茶看黑茶老茶的品质形成机制

你也许从未听说过虫屎茶，或者听说过，见到过却不敢去喝，因为正常人对“屎”这种排泄物有天性的反感。但在事先不告诉你的情况下，让你品尝一盅，你断然会觉得这是人间最好的茶饮，可与陈年黑茶的口感媲美。

虫屎茶，又名“龙珠茶”，系湖南南部和广西北部地区的一大特产。当地老百姓把野藤、茶叶及换春树等枝叶堆放一起，招引许多小黑虫，当这些小虫吃完堆在一起的枝叶后，便留下比芝麻还小的粒状排泄物一一虫屎。老百姓将这些虫屎通过适当处理，便成了可饮用的虫屎茶了。

虫屎茶带有高雅的熟香，味浓略显甜，口味醇厚，汤色乌深，别有一番风味，连饮数杯，绝无腻感，和陈年黑茶大有相似之处。据说，它还是一味健康良方。对肠胃功能差的人大有裨益。

茶，在这里已经成了一种载体，我们饮用的不再是茶，而是微生物的代谢产物。难怪有人说，茶的最高境界为“无味之茶”。不知诸位是否同意这种观点。

3.如何检测茶叶成分是否正确

是因为茶里面有一种茶检查显示灰色成分，煮时间长了，茶碱的浓度就高了。

真茶与假茶，既有形态特征上的区别，更有生化特性上的差异。茶叶是由茶树幼嫩芽叶经采摘、加工而成，有其独特的功用。假茶，乃是用形似茶树芽叶的其它植物的嫩叶，如柳树叶、冬青树叶、槭树叶等，做成类似茶叶的样子，再冒充真茶出售，它有害人的身体健康。

真茶与假茶，只要多加注意，是不难识别的。但有时把假茶原料和真茶原料一起拌和加工，就增加了识别的难度。从以下方法可以轻松辨别真假茶叶。

①茶叶的芽及嫩叶的背面有银白色的茸毛，加工过程中有些保留了茸毛，如白毫银针，有些需要去除，如龙井茶。

②叶片边缘锯齿显著，嫩叶的锯齿浅，老叶的锯齿深，近基部锯齿渐稀。

④叶脉分布呈网状脉，主脉直射顶端侧脉伸展至离叶缘2/3处向上弯，连接上一侧脉，主脉与侧脉又分出细脉，构成网状。

凡具有以上四个特征的为真茶。

鉴别时，通常先用双手捧起一把干茶，闻茶叶的气味。凡具有茶叶固有的清香者，为真茶；凡带有腥气或其它异味者，为假茶。如果取少量茶叶用火灼烤，真茶与假茶的气味更易识别。

含有咖啡碱的植物很少，如咖啡、可可、冬杏等植物，但这些植物叶片不含咖啡碱，仅存在于果实中。茶叶是唯一在叶片中含有咖啡碱的植物，凡是检测出含有咖啡碱的树叶为真茶，不含咖啡碱的为假茶。

测茶叶成分不是所有人都有条件做到，下面两个小方法可以帮助大家查看样品中是否含有咖啡碱：

①从饮用后的症状来判断，如饮用后精神振奋，甚至会导致失眠。

②用带盖的搪瓷杯装一把茶叶放进烤箱中烘烤，一段时间后，拿出杯子冷却到常温，打开杯盖能看到杯壁上有白色结晶，尝一口感觉到味苦，白色结晶即为咖啡碱，说明是真茶。

PS：有些茶虽然也不是用茶树芽叶制成的，如人参茶、桑叶茶、沉香茶、柿叶茶等；还有一些茶，他们中虽然含有茶叶，但却参杂了数量不等的药用植物芽叶，如减肥茶、糯米香茶、保健茶等，这些茶叶虽是非茶之“茶”，或是根据中药学的理论配制而成的含茶之“茶”，与通常意义上的茶有一定区别，但不可与假茶混为一谈。

5.茶叶中的化学成分目前检测出多少种

茶叶含有丰富的营养成分和药效成分，因而被称为健康饮料。据科学家分析和鉴定，茶叶中含有300多种对人体有益的化学成分。其中所含的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各种维生素和矿物质等，基本上都是人体所必需的成分。茶叶中还含有多种功能的药效成分，如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。

1．营养价值茶叶中含有10多种维生素，在泡茶时可充分利用。特别是维生素C对人体有多种功效，能防治坏血病，增强抵抗力，还有辅助抗癌之功效。由于茶叶有独特的防辐射作用，日本把茶叶作为原子时代的饮料。茶叶中还含有丰富的维生素P类物质，它能维持微血管正常的渗透，增强韧性，防止高血压和血管硬化，并有抗癌、防衰老之功效。茶叶中含有2％～4％的多种氨基酸，大部分是人体必需的。茶叶中可溶于水的糖分仅有4％～5％，因此，茶叶属于低热量饮料，适合于糖尿病等忌糖患者饮用。另外茶叶中还含有多种矿物质元素，有不少是人体必需的，其中钾的含量最多，约为3％，而且易溶于水。人体细胞内不能缺钾，夏天人体出汗过多，易引起缺钾，因此，饮茶是补充钾素的理想方法。

2．药用价值茶叶中除具有上述营养作用之外，还有很多能防病治病、有益于人体健康的药效成分。当你工作劳累和精神疲劳的时候，喝上一杯绿茶，顿时会感到精神爽快；当您闹肠胃病、发生细菌性痢疾时，喝上一杯浓茶就会把腹泻止住；当天气炎热口渴时喝上一杯清茶立即就能止渴并感到凉爽；当你食用过多的油腻食物时，喝上一杯茶叶便可促进消化。茶叶中的什么成分能有此功效？现代医学已于证实，茶叶中的咖啡碱有利尿、扩张血管壁的作用，因而茶叶可以用于治疗高血压性头疼、提高胃液分泌量。增进食欲、帮助消化以及调节脂肪代谢。咖啡碱能兴奋中枢神经，增强大脑皮质的兴奋过程，从而振奋精神、增进思维、提高工作效率。茶多酚，它具有特殊的多种药效功能。归纳起来主要是：增强微血管壁的韧性,防止维生素C的氧化，有利于维生素在人体内的积累和利用,具有解毒功效,抑制动脉粥样硬化，减少高血压和冠心病的发病率,抗辐射损伤，有利于造血功能的恢复，增强身体的抵抗力，活血化瘀，降低脂肪，防止血栓，有健美减肥作用。

正品，古道湿茶是一种可以有效除湿的保健茶，古道湿茶里面加入了许多祛湿成分，比如赤小豆、茯苓、山药等祛湿成分，而且还添加了金银花、牛蒡等清热解毒的中药成分，能够很好的祛除体内的湿热，特别是居住在南方的人群，很容易上火，那么这款祛湿茶就很不错。每天适当的喝点祛湿茶就可以了，就是要注意每天不要喝的太多，也不能空腹喝临睡觉之前喝。

一、茶叶放多久不能喝通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短啦，在购买时，尽量选当年的新茶买。同时要看茶叶发酵的程度，普洱茶是全发酵的茶叶，当然是放越久还越好喝的了，铁观音是半发酵的茶叶，所以保质期不能像普洱茶那样存放，你如果要放很久才喝的话，建议你将密封好的茶叶放入冰箱冷藏室。这样就可存放的更久。也不影响口感。茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶叶保质期也不一样。像普洱茶、黑茶等属于全发酵产品，保质期可达10~20年。因此国家对其没有制定保质期。类似的茶叶还有武夷岩茶、广西的六堡茶等，这类茶叶只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。二、茶水放太久不能再喝“隔夜茶不能喝”这个小常识大多数人都是知道的，但是你知道吗？喝茶是一门很大的学问，除了隔夜茶不能喝之外，就算是白天泡的茶，只要放置久了，也是不能再喝的。近日有人针对茶水放置后能否喝做了项实验，实验结果发现茶水一旦放置过久，就会沾惹上细菌，进而产生亚硝酸盐。而亚硝酸盐容易使人出现中毒，还可能诱发癌症，给人体健康构成严峻威胁。为了自身的健康和幸福着想，建议在喝茶时最好能边泡边喝，不宜将茶水放置太久。茶水放置多久不能再喝？对于“久”这个时间概念，很多人都不知道怎么区分，怎样才算久呢？半小时还是一小时，或是两小时？为此我们请教了有关专家，专家表示，现在正处于炎热的夏季，外界环境对食物和水的影响颇大，在室温的条件下茶水放置4小时以上，就不宜再喝了。同时在茶水放置期间，要注意加盖，防止细菌进入。除了可以根据放置时间来判定茶水能否喝外，我们还可以根据茶水的颜色来判定。一般情况下，放置的茶水颜色会随着时间的越长而变得越深，比如绿茶，正常情况下应该是淡绿色的，放置过久，就有可能变成黄褐色。发现茶水的颜色改变后，也不宜再饮用。三、新茶放多久好能喝所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，因为采摘下来不足一个月的茶叶没有经过一段时间的放置，含有对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃溃疡的老年患者，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。专家认为，一般消费者买回家的新茶最起码要存放半个月才能喝。

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国际鉴定茶叶的标准是以一百人中，八九十人认为适当的浓度就是标准浓度。具体办法是以3克的投茶量，冲泡150cc的开水(茶为水量的2%)浸泡大约5~6分钟后得出的茶汤浓度。过浓的茶汤一方面不利于身体健康，另一方面也影响品味出细微的美好。