苦荞的功效与作用及禁忌

苦荞，又称苦荞麦，是一种营养丰富的谷物，历史悠久，古代中国就有种植苦荞的习俗。苦荞的功效与作用有很多，它可以改善肠胃功能，帮助消化，促进肠道蠕动，增加消化酶的分泌，增强营养的吸收，增加营养吸收的效率，促进新陈代谢，保护肝脏，调节血糖，降低胆固醇，降低血压，抗衰老，抗癌，预防肥胖等等。

苦荞还有调节免疫功能、预防老年痴呆症、增强记忆力、抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、抗癌等作用，是一种营养价值极高的谷物。

苦荞的禁忌也很多，苦荞性温，肝火旺盛的人不宜食用；苦荞含有较多的糖分，糖尿病患者不宜食用；苦荞含有大量的膳食纤维，容易引起腹泻，故消化不良、腹泻病人应慎用；后，苦荞还有一定的药物相互作用，应避免与药物同时服用。

苦荞是一种营养丰富的谷物，具有多种功效和作用，但也有一定的禁忌，在食用苦荞时，应注意遵医嘱，不要擅自大量食用，以免造成不良后果。