武夷山岩茶属于什么茶

乌龙茶，也叫铁观音茶，是一种绿茶。其原产地位于福建省的武夷山，因此又称为武夷山岩茶。它以其独特的地理环境和气候条件，以及独特的制作工艺而闻名于世。

武夷山岩茶的特点

一、口感独特：武夷山岩茶有独特的芳香，口感清香甘甜，汤色清亮，香气四溢，滋味醇厚，回甘悠长。

二、抗氧化能力强：武夷山岩茶具有很强的抗氧化能力，能够抗衰老，延缓衰老，促进血液循环，改善血液循环，增强抵抗力，促进新陈代谢，调节内分泌，抑制癌细胞的生长，减少脂肪沉积，改善肝脏功能，降低胆固醇，增强免疫力，保护肠道健康，增强肝脏功能，抑制肠道炎症，减轻肠胃不适等。

三、营养价值高：武夷山岩茶的营养价值非常高，其中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、糖类、脂肪酸等多种营养成分，可以满足人体多种营养需求。

四、茶叶质量好：武夷山岩茶的茶叶质量好，茶叶芽头肥大，颜色绿而有光泽，叶质细腻，汤色碧绿明亮，芳香浓郁，滋味醇厚，回甘悠长。

五、保健功效好：武夷山岩茶具有很好的保健功效，可以补肾壮阳，清热解毒，抗氧化，抗衰老，延缓衰老，改善血液循环，增强抵抗力，促进新陈代谢，调节内分泌，抑制癌细胞的生长，减少脂肪沉积，改善肝脏功能，降低胆固醇，增强免疫力，保护肠道健康，增强肝脏功能，抑制肠道炎症，减轻肠胃不适等。

武夷山岩茶的历史

武夷山岩茶的历史可以追溯到明代，当时的官府就曾派遣官员到武夷山采茶，以供朝廷使用。清朝，武夷山岩茶已成为皇室贡茶，宫廷贡茶，以及各种节日庆典的必备茶类。

武夷山岩茶的制作

武夷山岩茶的制作工艺非常复杂，分为三个步骤：采摘、加工和制作。

采摘：采摘的时间要掌握好，一般在春季采摘，采摘的茶叶要求新鲜、嫩、油润，选择青嫩的茶叶，绿叶、红叶、黄叶、紫叶等，有利于茶叶的发酵和营养成分的保存。

加工：加工过程中，要精心挑选，将不合格的茶叶去除，将茶叶经过拨萃、揉捻、摊揉、晾晒等加工工序，使茶叶形成柔韧、油润、芳香的状态。

制作：制作过程中，要控制好茶叶的温度和湿度，将茶叶置于特定的温度和湿度条件下，在规定的时间内，将茶叶进行发酵，使茶叶的品质达到佳状态。

结论

武夷山岩茶属于乌龙茶，具有独特的口感，抗氧化能力强，营养价值高，茶叶质量好，保健功效好等特点，历史悠久，制作工艺复杂，是一种珍贵的茶类。它不仅可以满足人们的口感需求，还具有很强的营养价值和保健功效，是一种健康的饮品。