煮老白茶是煮的时间越长越好吗（老白茶煮多长时间）

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煮老白茶并非越久越好，这点是许多新手刚开始接触煮茶时常犯的错误。

品质优秀的老白茶，内含物质是极其丰富的，用盖碗冲泡可能十几冲仍有滋味。

同样的，一旦煮的时间太久，就会导致内含物质不断释放，最终超出滋味的临界点，茶汤变得浓酽苦涩。

首先别急着将老白茶投入煮茶壶，应该先等壶内的水沸腾后，再投入老白茶。

接着再次烧水，再次沸腾即可关火，

等到茶汤归于平静，即可倒出品饮。

这样做的好处在于煮老白茶的时间适宜，内含物质的释放恰到好处，不会释放太多导致又苦又涩，也不会释放太少导致寡淡无味。

滋味正好，而且老白茶内还有不少内质剩余，可以继续煮下一壶，感受好茶的风味。

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