功夫茶的起源与特点（功夫茶出自哪里）

明末清初，闽南部分明朝大臣不服清廷统治，在武夷山出家，种茶、制茶、品茶、卖茶。清代进士、浙江钱塘秀才袁枚，雍正四年赴武夷品茶。他写道：“杯小如核桃，壶小如香椽。每次倒的时候，没有一两……”这种方法相比于玉娇，只是在潮州器皿中更精致，程序更复杂而已。余娇生于乾隆十六年，显然比袁枚游武夷山晚了25年，他的文章肯定更晚才出来，可见武夷茶的饮法是“潮州功夫茶”的雏形。武夷山是正山红茶和乌龙茶的发源地。当时制茶人多为闽南人。所以“功夫茶”和“功夫茶”是有明确区分的：前者是茶，后者是冲泡技艺。“功夫茶”的冲泡技术得到了发展和改进。虽然程序复杂，但却富含文化，所以被饮酒者模仿使用。今天的武夷茶艺、福建功夫茶、台湾省功夫茶艺术都是在此基础上挖掘和深化，成为闽粤台的饮茶艺术。近年来，功夫茶艺传到中国北方，受到北方饮者的欣赏。