白茶冲泡方法步骤（白茶冲泡水温及时间）

冲泡永远是喝好白茶的最后一步。

因为再好的白茶，如果冲泡方法不当，也无法发挥出优质白茶应有的口感。

泡沫是死的，法律是活的。所以，掌握茶叶的规律和冲泡方法是最重要的。

用不同的方法泡茶，可以让茶的感觉不一样。

/3按茶叶等级区分的冲泡方法/

冲泡白银针有两个主要注意点：

一、茶芽长而嫩，水温不宜过高，90度左右。

这种好的白茶浑身都是白毛。冲泡时，热水不要直奔茶芽，要顺着杯(或壶)壁。

这样有两个好处，一是不会破坏茶芽的外观，二是不会因为茶芽大量流失而影响茶汤颜色的美感。

白毫银针茶的外形虽然小而嫩，但由于茶芽肥美丰满，汤要过很久才能冒出来，而且很耐泡。即使泡了十次，汤的颜色也特别呈现。虽然味道淡了很多，但还是能从中得到剩下的韵脚。

酿造白针还有一个秘密。每次发茶汤，大概能剩下三分之一的汤底。

这样，淡水续流后，茶汤才能保持原味。

白牡丹一芽一两叶，既有旗又有炮，茶芽细腻，茶叶粗犷豪放，水温不宜过低。

水温过高会伤害茶芽。如果配有玻璃茶具，可以将水中的美丽影像尽收眼底。

因此，白牡丹的酿造温度应控制在9095度。

其他注意事项，类似白银针。

工美或寿美主要由茶叶制成，其形状广泛，显示出一种古朴的风格。有三个美女：

其茶汤深红美观，滋味醇厚浓郁，功效突出。

所以冲泡白茶的时候，水温可以是95-100度，泡一会就可以了。

这样，你就会充分享受其中最美的部分。

不同器皿区分的六种酿造方法

用玻璃泡白茶的好处是方便简单，居家办公旅行都可以用。

根据杯子的容量，1:50的比例，1克茶叶和50毫升水。一般一杯白茶的量是3-5g。

加温：先取温水烫玻璃杯，以免正式冲泡时受热而打碎玻璃杯。

然后将3-5g茶叶倒入杯中，利用杯子的余热摇动杯中的干茶，以闻其香味。这是摇香(以下冲泡方法相同)，体验白茶干茶的香、香、甜、药香、荷香等等。

润茶：注入85-100的水(白针85左右，牡丹90左右，寿眉老白茶100左右，以下方法相同)，盖干茶量，稍转玻璃杯使茶叶浸泡，然后迅速倒掉水，沥干。这时候你可以再闻闻杯子里的茶，和只是摇一摇是不一样的感觉。

冲泡：将杯子装满水，沿着杯壁轻轻倒七满杯。倒水时可用凤凰三点头手法沿杯壁注入，以示对客人的尊重，还可欣赏银针上下飞舞。

喝：等一两分钟再喝。当杯子里的水刚好盖住茶叶时，就灌七分钟。几个茶汤即使不喝干了也要保持味道。

盖碗泡碗法分为暖碗、倒茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

茶叶：根据盖碗的大小，茶叶的量一般是盖碗的三分之一。只要记住“少胜于多”这个词就行了。

摇一摇，闻一闻香味：入茶后，借助碗汁的热度

润茶：洗的时候可以醒茶，也叫温泡。用温度适中的开水，不喝就很快放弃汤。然后，不要急着往里面灌水。可以等几秒钟，等茶水醒过来。这是通过润茶来慢慢唤醒茶叶。

冲泡：冲泡的水温要高，手法是沿着盖碗边缘慢慢注入。水流一定要低，不能对着茶叶冲。

出汤：你要把握两点，就是时间和手法。灌满水后，可以放汤5秒。手法要平、稳、快，碗要平。该离汤的时候，不要犹豫。一定要尽快快速引流；排水后，盖上碗，放回原位。盖子可以稍微打开，让茶叶充满氧气，这样茶汤的味道会更好。

造型各异的茶壶，喝的不仅仅是白茶的鲜美，更是紫砂之美的欣赏。同时，对于老茶，无心茶，更能达到茶的醇厚暖韵。冲泡过程和盖碗没有太大区别。

有朋友说银针千万不要泡在锅里，其实未必。要看你有多少柔情，你伺候他们有多细心，你的制茶艺术达到了什么水平。各道水温要控制好，每次出汤要快，不宜捂。茶是最温柔最包容的美。住在村舍或好房子里，可以让身心得到休息。关键在于你的温柔。

紫砂壶泡茶分为温茶、放茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶、品茶七个步骤。

茶：茶的量约占茶壶的三分之一(根据你的口味略有增减)。有朋友说银针千万不要泡在锅里，其实未必。这取决于你服务他们的细心程度。你要把握好各个通道的水温，每次做汤要快一些，不宜盖。茶是最温柔最包容的美。住在村舍或好房子里，可以让身心得到休息。关键在于你的温柔。

润茶：快速润茶1-2次(老白茶可润两次)，以唤醒茶香。

冲泡：沿壶边注水，不要直接往壶中心注水。

出汤：等待10-30秒后将茶汤倒入公平马克杯(如果每次冲泡间隔时间较短，可以在壶中留少量茶汤，保证每次茶汤的味道保持不变。当然，每次沥干是最安全的做法，才能做出好的茶汤味道)。

分茶：将公平马克杯中的茶依次分入茶杯中，邀请客人享用。

品茶：闻其香，观其色，尝其味。

老茶的煮泡方法分为六个步骤：温器皿、放茶、冲泡、出汤、分茶、品茶。

茶：三种不同的方式：a.可以先将开水倒入茶壶中，然后将冲泡四五次后有盖的碗或茶壶的叶底倒入茶壶或其他煮沸的容器中。b.将冷水倒入泡茶容器中，然后加入老白茶，慢煮至如你所想的又香又色；c.也可以在条件允许的情况下，将老白茶干茶放入陶器中，在火上慢烤。当茶香溢出满屋时，可以注入开水进行煮沸，第一次注水。听听茶遇水的潺潺声，是否在轻声吟唱，为你献上最后的温暖。

冲泡：茶叶煮开30-60秒后即可上汤(可以煮久一点)。

出汤：待茶汤呈琥珀色后，倒入公平马克杯中(每次冲泡可在锅内留少量茶汤，以保证每次茶汤的口感均匀)。

分茶：将公平杯里的茶依次分到茶杯里，供客人享用。

品茶：闻其香，观其色，尝其味。

漂流杯被称为万能茶具、懒人茶具、办公室泡茶神器。

无论放在哪里，都非常方便实用，而且茶和汤是分开的，即可以当泡茶器又可以当饮料

出门在外，没有茶不开心，缺少精致的茶具也很痛苦。这时候一瓶简单的矿泉水和纯净水就能轻松搞定，茶汤美味又不失功夫。

将三五克白茶用冷水洗净，然后放入瓶中，旋上盖子，等待白茶仙子释放青春。提前泡三两个小时，渴了就开盖。

做冷饮，只要把这瓶白茶放在冰箱里，让它慢慢冷却几个小时。

准备清单：水瓶或玻璃罐，3g茶叶/300ml水比例。

推荐茶叶：白牡丹或白毫银针。

注意：为了更好的味道，用冷水冲洗茶叶。

冷藏时间：冷藏4小时左右，口感最新鲜。

风味：白茶冷浸后味道清新。

操作禁忌：倒茶后不要摇晃，保持静止，否则会加重茶叶的涩味，得不偿失。